Pesto de kale con piñón

Ingredientes:

• 2 T de kale picada y sin tallos
• 1 T de albahaca fresca (o 2 c de albahaca deshidratada)
• 2 dientes de ajo picados
• 1/3 T de piñones
• 1/4 aceite de oliva extra virgen
• 1 c de sal del himalaya (triturada o en polvo, no granos enteros)

Procedimiento:

• Lava y desinfecta las verduras.
• Mezcla todos los ingredientes, excepto aceite de oliva y sal, en un procesador de alimentos pequeño.
• Agrega la sal poco a poco. Prueba y agrega más si es necesario.
• Agrega el aceite de oliva y vuelve a procesar hasta obtener la textura deseada.
• Guarda en un frasco de vidrio con tapa. No es necesario refrigerar.