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Pesto de kale con piñón

Ingredientes:

  • 2 T de kale picada y sin tallos
  • 1 T de albahaca fresca (o 2 c de albahaca deshidratada)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/3 T de piñones
  • 1/4 aceite de oliva extra virgen
  • 1 c de sal del himalaya (triturada o en polvo, no granos enteros)

Procedimiento:

  • Lava y desinfecta las verduras.
  • Mezcla todos los ingredientes, excepto aceite de oliva y sal, en un procesador de alimentos pequeño.
  • Agrega la sal poco a poco. Prueba y agrega más si es necesario.
  • Agrega el aceite de oliva y vuelve a procesar hasta obtener la textura deseada.
  • Guarda en un frasco de vidrio con tapa. No es necesario refrigerar.

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