‘Ricotta’ vegano

¿Quieres dejar los lácteos pero lo consideras difícil? Aquí una receta que va a ayudarte en esta transición:

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir de coco (usé kefirëe10)
• 2/3 T de nuez de la india cruda y sin sal, previamente remojada y drenada
• 1 c de levadura nutricional
• 1 C de lúcuma
• pizca de sal del Himalaya

Procedimiento:

• Mezcla todos los ingredientes en una nutribullet o licuadora.
• Refrigera por unos minutos o hasta obtener la consistencia deseada.
• Úsalo en cualquier receta que se te ocurra. En esta foto, lo usé sobre bisquettes calientitos, lol.