Desayunos

Waffles de frijol

¿Aburridx de desayunar siempre lo mismo? ¿de los huevos y el pan? Bueno, pues aquí te dejo una receta deliciosa para un desayuno DISTITNO, lleno de nutrientes y libre de gluten, e ideal para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 lata de 560 g de frijoles negros o bayos enteros, no refritos, drenados; o 1 ½ T de frijoles de olla caseros
  • ½ T del caldo de los frijoles (ya sea de la lata o de la cocción casera)
  • ¼ T de harina de trigo sarraceno (puedes sustituir por harina de avena)
  • 1 c de polvo de hornear sin aluminio
  • 3 C de perejil picado
  • ½ c de comino
  • sal del Himalaya y pimienta al gusto

Toppings

Procedimiento

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada. Rinde 6 a 8 waffles.
  • Ajusta la cantidad de líquido en la masa, de ser necesario.
  • ¡Sirve calientitos con los toppings y disfruta!

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