Buddah Bowl

Aprovecha tu tiempo en casa para prepararte comida deliciosa 🤤 esto te ayudará a crear el hábito de comer más cosas hechas por ti, coloridas y de origen vegetal. La práctica hace al maestro 😉

Ingredientes para 2 bowls

• 1 manojo de kale
• 1 zanahoria grande
• 1 calabacita (zuccini)
• hummus (de preferencia casero)
• 1/2 aguacate
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas de semillas de girasol crudas (mejor si están activadas)
• 2 cucharadas de vinagreta balsámica
• Sal (usé sal negra de Hawaii)

Procedimiento

• Lava y desinfecta el kale, retira los tallos y corta las hojas. Colócalas en una sartén precalentada junto con el aceite de ajonjolí. Cocina por solo 3 minutos, la idea es solo suavizar y calentar, deben conservar un color verde intenso.
• Mientras, lava y pela la zanahoria y ralla. Puedes usar mandolina o procesador de alimentos con la cuchilla-rallador. Aparta.
• Lava la calabacita y haz lo mismo. Aparta.
• Retira el kale de la sartén y sirve mitad y mitad en 2 platos hondos.
• En la misma sartén, coloca la zanahoria e igual, cocina por tan solo unos miutos. No es necesario agregar más aceite. Retira, y sirve mitad y mitad en los 2 platos. Repite lo mismo con la calabacita.
• Sirve el hummus al centro, puedes usar una cuchara para helados.
• Rebana medio aguacate y sirve 1/4 en cada plato.
• Decora cada bowl con 1 cucharada de semillas de girasol.
• Adereza con la vinagreta y agrega sal al gusto.
• ¡Disfruta calientito! 😉

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Enjoy!