Desayunos

Smoothie bowl de chocolate y cacahuate

Ingredientes:

  • 1 plátano congelado
  • 2.5 T de avena sin gluten
  • 1/2 T de leche de almendras
  • 1/2 T de agua
  • 2 c de polvo de cocoa orgánica
  • 1 cucharadita de crema de cacahuate The Living
  • 1 scoop (30 g) de proteína de vegana de chocolate
  • Toppings: chia, nueces crudas, nibs de cacao .

Procedimiento:

  • Mezcla todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad.
  • Sirve en un plato hondo y decora con los toppings .
Desayunos

Overnight oats

Nuestra amiga Fernanda, de Juztox,nos comparte esta deliciosa y práctica receta para un desayuno lleno de energía. Después de leerla, echa un ojo a su web para que conozcas la variedad de jugos y leches vegetales que ofrecen, además de programas detox.

​Ingredientes para overnight oats:

Toppings:

  • Frutos rojos
  • 1 plátano
  • 1 cucharada de miel de agave (opcional)
  • coco rayado sin azúcar

Preparación:

En un frasco de vidrio coloca la media taza de avena, el yogur, la chía, la leche de almendras ProtegeT y el spread de almendras y maple de The Living , mezcla todos los ingredientes y deja reposar toda la noche en el refrigerador. Por la mañana al despertar solo tienes que agregar los frutos rojos, el plátano y algún fruta seco si así lo deseas.

¡Listo! Tienes tu overnight oats, un desayuno súper nutritivo, saludable y si tienes prisas para salir por las mañanas es muy buena opción ya que lo dejas listo desde la noche anterior.

Desayunos

Matcha waffles

Estos waffles son maravillosos: esponjosos y crocantes por fuera. Dado que el spread ya está endulzado con polvo de hoja de stevia, no requiere endulzante adicional. En todo caso, puedes agregar más stevia.

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con más spread de matcha y tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 4 waffles.
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Rollitos de plátano

🍌 Una receta súper fácil, apta para chicos y grandes. Ideal para un lunck escolar o para comer antes de entrenar.

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Calienta la tortilla en el comal
  • Unta la crema de almendras y pon el plátano en medio
  • Enrolla, corta y sirve 😋
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¡Hola! ♥

The Living es una marca mexicana que nace en septiembre de 2013 con la finalidad de compartir el estilo de vida libre de crueldad, a base de plantas y saludable de su creadora, Mariana Villavicencio. Por varios años, The Living se dedica a la repostería crudivegana y productos envasados tanto dulces como salados. Con los años de experiencia, la marca evoluciona y se enfoca en productos prácticos, saludables y de sabor indulgente. Hoy en día, The Living cuenta con una línea de 4 cremas untables o spreads de gran valor nutrimental, elaboradas artesanalmente con ingredientes orgánicos.

La repostería crudivegana sigue a la venta. Se toman pedidos con un mínimo 3 días de anticipación. Presentaciones: pastel completo de 23 cm de diámetro y six-pack de cupcakes. Para envío local únicamente (CDMX y A.M.)

¿Cómo usar los spreads? Te invitamos a explorar la sección a continuación, donde encontrarás muchas ideas divertidas.

RECETAS ☟

Desayunos

Waffles keto

Dentro de la dieta cetogénica, una de las cosas que más se extrañan, es el pan. Principalmente el pan dulce para el desayuno. Pues bueno, aquí la solución a este problema… háganlos y después me agradecen 😉

Ingredientes:

  • 4 C de harina de coco
  • 4 C de coco deshidratado
  • 4 C de peanut butter The Living
  • 1 T de agua tibia
  • 2 C de aceite de coco derretido (orgánico, prensado en frío)
  • 1/2 c de maca
  • 4 C de chía remojada
  • 1 c polvo de hornear
  • pizca de sal del Himalaya
  • 1/2 c stevia

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 6 waffles (3 porciones).

Por porción (sin toppings): 340 kcal; grasa total: 28 g (grasa saturada: 11 g); proteína: 8 g; colesterol: 0 mg; carbohidratos: 16 g; fibra: 7 g; carbohidratos netos: 9 g

Grasa: 62% / carbohidratos: 20% / proteína: 18%

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Toast de linaza

En una dieta cetogénica, algo que verdaderamente se extraña, es el pan. Por eso te dejo una receta facilísima para que te preapres sándwiches y toasts sin salirte de keto.

Ingredientes:

  • 1 T de linaza molida
  • 1/3 T de agua caliente
  • Sal del Himalaya

Procedimiento:

  • Precalienta una wafflera de teflón.
  • Mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta que se mezclen bien.
  • Forma una bola con la masa y refrigera. Pasados 10-15 minutos, retira del refri y forma 5 bolas separadas.
  • Forma tortiras y velas colocando en la wafflera una a una hasta que estén listas.
  • Obtienes 5 waffles suaves, doraditos y de sabor neutro para que los uses como quieras. Sugerencia: haz un toast de aguacate, germinados, tahini y hojuelas de chile 😉
Postres

Helado de blueberry

Ingredientes:

  • 1/4 T (62.5 g) de matequilla de coco derretida a baño María
  • 1/4 T blueberries congeladas
  • 1/4 T leche de coco
  • 30 g (1 scoop) de proteína vegetal sabor vainilla
  • 2 C nibs de cacao

Procedimiento:

  • Licúa todos los ingredientes, excepto los nibs de cacao. Agrega más leche si es necesario para mezclar bien, pero debe quedar espeso.
  • Congela por 10-15 minutos antes de servir.
  • Sirve con los nibs de cacao.
  • Rinde 2 porciones.

Por porción: 357 kcal; grasa total: 27 g (grasa saturada: 23 g); proteína: 10 g; colesterol: 0 mg; carbohidratos: 17 g; fibra: 10 g; carbohidratos netos: 7 g

Grasa: 61% / carbohidratos: 16% / proteína: 23%