Etiqueta: low carb

Postres, Snacks

Brownies crudiveganos

Mariana V.

Si eres como yo y amas el chocolate, esta receta te va salvar la vida mil veces, pues es muy difícil encontrar en tiendas brownies que sean veganos, sin carbs y ricos. Con estos, te prometo que tienes las 3 cosas a la vez.

Ingredientes:

  • 3 C de almond butter (crema/mantequilla de almendras) The Living
  • 4 C de harina de coco
  • 1.5 C de cocoa en polvo
  • 1/4 c de sal del Himalaya
  • 1/4 T de leche de coco
  • Stevia o monk fruit al gusto

Procedimiento:

  • Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño y mezcla hasta obtener una masa.
  • Con tus manos, extiende la masa sobre un molde o charola, a modo que te quede un espesor de media pulgada, aproximadamente.
  • Divide en rebanadas con ayuda de una espátula de goma.
  • Espolvorea harina de coco arriba para decorar (o coco deshidratado, si tienes en casa).
  • Coloca en el congelador por 15-20 minutos (o en el refri por 1 hora).
  • Retira del congelador y desprende las piezas con la espátula.
  • Y voilà! brownies sin horno, veganos & keto… deliciosos y sin culpa ✌️ 🍫
Desayunos

Matcha waffles

Mariana V.

Estos waffles son maravillosos: esponjosos y crocantes por fuera. Dado que el spread ya está endulzado con polvo de hoja de stevia, no requiere endulzante adicional. En todo caso, puedes agregar más stevia.

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con más spread de matcha y tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 4 waffles.
Desayunos

Waffles keto

Mariana V.

Dentro de la dieta cetogénica, una de las cosas que más se extrañan, es el pan. Principalmente el pan dulce para el desayuno. Pues bueno, aquí la solución a este problema… háganlos y después me agradecen 😉

Ingredientes:

  • 4 C de harina de coco
  • 4 C de coco deshidratado
  • 4 C de peanut butter The Living
  • 1 T de agua tibia
  • 2 C de aceite de coco derretido (orgánico, prensado en frío)
  • 1/2 c de maca
  • 4 C de chía remojada
  • 1 c polvo de hornear
  • pizca de sal del Himalaya
  • 1/2 c stevia

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 6 waffles (3 porciones).

Por porción (sin toppings): 340 kcal; grasa total: 28 g (grasa saturada: 11 g); proteína: 8 g; colesterol: 0 mg; carbohidratos: 16 g; fibra: 7 g; carbohidratos netos: 9 g

Grasa: 62% / carbohidratos: 20% / proteína: 18%

Postres

Helado de blueberry

Mariana V.

Ingredientes:

  • 1/4 T (62.5 g) de matequilla de coco derretida a baño María
  • 1/4 T blueberries congeladas
  • 1/4 T leche de coco
  • 30 g (1 scoop) de proteína vegetal sabor vainilla
  • 2 C nibs de cacao

Procedimiento:

  • Licúa todos los ingredientes, excepto los nibs de cacao. Agrega más leche si es necesario para mezclar bien, pero debe quedar espeso.
  • Congela por 10-15 minutos antes de servir.
  • Sirve con los nibs de cacao.
  • Rinde 2 porciones.

Por porción: 357 kcal; grasa total: 27 g (grasa saturada: 23 g); proteína: 10 g; colesterol: 0 mg; carbohidratos: 17 g; fibra: 10 g; carbohidratos netos: 7 g

Grasa: 61% / carbohidratos: 16% / proteína: 23%