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Postres

Yogur de fresa

Mariana V.

Aquí la receta de un yougur vegano, sin lactosa, sabor fresa. Hecho con muy pocos ingredientes, incluyendo nuestra almond butter 👌

Es además bajo en carbohidratos, libre de azúcar, con proteína vegetal y grasas sanas.

Ingredientes:

  • 1/2 T de fresas congeladas
  • 2 C soperas de almond butter (crema de almendras) The Living
  • 1 c de monk fruit
  • 1/2 T de leche de coco

Procedimiento:

  • Licúa todo a alta velocidad. Agrega más leche si es necesario, pero recuerda que debe quedar espeso.
  • Enfría en el refri por 20 minutos.
  • Sirve con tus toppings favoritos.

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Papilla alcalina

Mariana V.

Nos encanta el ‘porridge’ o papilla con Morgen Stund de Jentschura.
Ideal para un desayuno alcalino, lleno de energía y antioxidantes 😍

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Calienta la leche de coco en un pocillo hasta que hierba.
  • Retira del fuego y agrega el Morgen Stund.
  • Revuelve bien y deja reposar por 3 minutos.
  • Agrega la crema de almendras y revuelve. Arriba, coloca el plátano, blueberries y gojis.

Postres, Snacks

Brownies crudiveganos

Mariana V.

Si eres como yo y amas el chocolate, esta receta te va salvar la vida mil veces, pues es muy difícil encontrar en tiendas brownies que sean veganos, sin carbs y ricos. Con estos, te prometo que tienes las 3 cosas a la vez.

Ingredientes:

  • 3 C de almond butter (crema/mantequilla de almendras) The Living
  • 4 C de harina de coco
  • 1.5 C de cocoa en polvo
  • 1/4 c de sal del Himalaya
  • 1/4 T de leche de coco
  • Stevia o monk fruit al gusto

Procedimiento:

  • Coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos pequeño y mezcla hasta obtener una masa.
  • Con tus manos, extiende la masa sobre un molde o charola, a modo que te quede un espesor de media pulgada, aproximadamente.
  • Divide en rebanadas con ayuda de una espátula de goma.
  • Espolvorea harina de coco arriba para decorar (o coco deshidratado, si tienes en casa).
  • Coloca en el congelador por 15-20 minutos (o en el refri por 1 hora).
  • Retira del congelador y desprende las piezas con la espátula.
  • Y voilà! brownies sin horno, veganos & keto… deliciosos y sin culpa ✌️ 🍫
Desayunos

Avena activada

Mariana V.

Ideal para dejar el desayuno listo la noche anterior
😀

Ingredientes:

  • 1 taza de avena libre de gluten
  • 1 cucharada de chia
  • 1.5 tazas de leche vegetal
  • 2 C de crema de almendras con maca y miel maple
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Stevia o monk fruit al gusto (en caso de ser necesario)
  • Toppings: rodajas de plátano, nuez de la india cruda

Procedimiento:

  • Mezcla bien todos los ingredientes en un bowl y divide en dos recipientes de vidrio con tapa.
  • Deja reposar durante la noche en refrigeración.
  • Antes de servir, cubre con los toppings y disfruta.
Desayunos

Smoothie bowl de chocolate y cacahuate

Mariana V.

Ingredientes:

  • 1 plátano congelado
  • 2.5 T de avena sin gluten
  • 1/2 T de leche de almendras
  • 1/2 T de agua
  • 2 c de polvo de cocoa orgánica
  • 1 cucharadita de crema de cacahuate The Living
  • 1 scoop (30 g) de proteína de vegana de chocolate
  • Toppings: chia, nueces crudas, nibs de cacao .

Procedimiento:

  • Mezcla todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad.
  • Sirve en un plato hondo y decora con los toppings .
Desayunos

Matcha waffles

Mariana V.

Estos waffles son maravillosos: esponjosos y crocantes por fuera. Dado que el spread ya está endulzado con polvo de hoja de stevia, no requiere endulzante adicional. En todo caso, puedes agregar más stevia.

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con más spread de matcha y tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 4 waffles.
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Rollitos de plátano

Mariana V.

🍌 Una receta súper fácil, apta para chicos y grandes. Ideal para un lunck escolar o para comer antes de entrenar.

Ingredientes:

Procedimiento:

  • Calienta la tortilla en el comal
  • Unta la crema de almendras y pon el plátano en medio
  • Enrolla, corta y sirve 😋
Desayunos

Waffles keto

Mariana V.

Dentro de la dieta cetogénica, una de las cosas que más se extrañan, es el pan. Principalmente el pan dulce para el desayuno. Pues bueno, aquí la solución a este problema… háganlos y después me agradecen 😉

Ingredientes:

  • 4 C de harina de coco
  • 4 C de coco deshidratado
  • 4 C de peanut butter The Living
  • 1 T de agua tibia
  • 2 C de aceite de coco derretido (orgánico, prensado en frío)
  • 1/2 c de maca
  • 4 C de chía remojada
  • 1 c polvo de hornear
  • pizca de sal del Himalaya
  • 1/2 c stevia

Procedimiento:

  • Mezcla todo en un procesador y sirve en wafflera precalentada.
  • Retira de la wafflera y sirve con tus toppings favoritos, como nibs de cacao y coco deshidratado sin azúcar.
  • Rinde 6 waffles (3 porciones).

Por porción (sin toppings): 340 kcal; grasa total: 28 g (grasa saturada: 11 g); proteína: 8 g; colesterol: 0 mg; carbohidratos: 16 g; fibra: 7 g; carbohidratos netos: 9 g

Grasa: 62% / carbohidratos: 20% / proteína: 18%